ну,вот я,например больше люблю грудки чем ножки. Только,чтоб была молоденькая, свежая, мягкая, но упругая. Желательно не крупная, хотя это не принципиально. Яйца, лучше подготовить заранее: основательно взбить их, добавить муку, соль и капельку оливкого масла для запаха.
Грудку освобождаем от косто...